1-Metilciclopropeno (1-MCP) Es un derivado del ciclopropeno que se utiliza para inhibir la unión de los receptores de etileno al etileno. Su estructura es similar a la de la hormona vegetal natural etileno y se utiliza comercialmente para ralentizar la maduración de la fruta y ayudar a mantener la frescura de las flores cortadas.
La mayoría de las medidas de conservación poscosecha se centran en controlar la producción de etileno en las frutas. Existen numerosos inhibidores para controlar la producción de etileno, como ácido aminooxiacético (AOA), ácido salicílico (SA), Ácido 2,5-norbornanedioico (2,5-NBD), tiosulfato de plata (STS), Aminooxietilenglicina (AVG) y 1-metilciclopropeno (1-MCP), y así sucesivamente.
Entre ellos, el 1-MCP tiene las ventajas de no toxicidad, baja concentración, alta eficiencia y fácil operación, y es ampliamente utilizado.Obtenga cotizaciones o servicios especializados )
Aplicación de 1-MCP
La reacción irreversible ocurre inmediatamente después de que el 1-MCP entra en contacto con la proteína del receptor de etileno en las células vegetales, lo que dificulta la unión del receptor al etileno e inhibe o retrasa eficazmente la aparición de reacciones de envejecimiento fisiológico en las plantas.
Esto prolonga considerablemente el periodo de almacenamiento y transporte de frutas, verduras y flores. No solo prolonga considerablemente el periodo de almacenamiento y transporte, sino que también previene enfermedades como la piel de tigre de la manzana, la piel negra de la pera, el retorno de azúcar y otras.
El 1-MCP puede reducir eficazmente la pudrición de frutas y verduras, la floración y la caída de hojas. El desarrollo de esta tecnología se considera una revolución en la conservación de frutas y verduras a nivel mundial. La dosis de 1-MCP es muy pequeña, calculada en microgramos, y su método de uso es muy sencillo. Siempre que el espacio se selle durante 6 a 12 horas y luego se ventile, se puede lograr un buen almacenamiento y conservación.
Especialmente para frutas, verduras y flores que respiran, la fumigación se realiza entre 1 y 14 días después de la cosecha, lo que puede prolongar su frescura al menos una vez. Por ejemplo, la vida útil de las manzanas y las peras puede extenderse de 1 a 3 meses de almacenamiento normal a 5 o 8 meses.
Proceso de comercialización de 1-MCP
El 17 de julio de 2002, la Agencia Ambiental del Gobierno de EE. UU. autorizó su uso en el almacenamiento y transporte comercial de Apple. Dicha agencia eximió las restricciones de aplicación del 1-MCP.
Más de 27 países y regiones, incluidos la Unión Europea, Nueva Zelanda, Australia, Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Chile, Argentina, Brasil, Guatemala, Nicaragua, Costa Rica, China, Sudáfrica, Israel, México, Suiza y Turquía, han aprobado su uso.
En la actualidad, las frutas y verduras en Europa, Estados Unidos, Japón y otros países y regiones han logrado una producción sistemática y estandarizada, y una gran cantidad de productos han ingresado a las tiendas de alimentos y supermercados.
Debido al daño físico, las frutas y verduras recién cortadas han acelerado significativamente el proceso de envejecimiento de sus tejidos, lo que reduce su vida útil a menos de 7 días. Dado que el 1-MCP puede inhibir eficazmente el etileno y es no tóxico e inocuo, se ha comenzado a aplicar a gran escala en el mercado de productos recién cortados, mostrando un buen efecto de conservación.
Dora Agri y 1-MCP
El mercado mundial de frutas, verduras y flores se enfrenta a retos económicos, humanitarios y ambientales. La demanda de alimentos de alta calidad está en aumento. Esto abre oportunidades de mercado para la tecnología poscosecha que ayuda a mantener la calidad y la frescura de las frutas y flores cortadas. Esto impulsará el crecimiento de la exportación de la industria frutícola en los mercados emergentes.
En 2001, AgroFresh comenzó a comercializar 1-metilciclopropeno (1-MCP). El primer registro de SmartFresh se aprobó en Chile en 2002, seguido del registro y comercialización en el mercado estadounidense de la manzana. Desde entonces, SmartFresh ha sido registrado para uso comercial en más de 40 países/regiones de todo el mundo y se ha utilizado con éxito para mantener la calidad de frutas como manzanas y peras. Esto abrió las puertas a la comercialización de 1-MCP.
Dora Agri se ha centrado en la tecnología de conservación poscosecha desde 2015, con el objetivo de ayudar a los productores de frutas y flores a reducir las pérdidas durante el transporte.
En 2017, colaboramos con cultivadores de orquídeas de los Países Bajos. Nuestros clientes son exportadores de orquídeas. La pérdida de orquídeas durante el transporte a larga distancia siempre ha sido un problema inevitable. Tras usar 1-MCP, la calidad de las orquídeas ha mejorado considerablemente y se ha reducido la pérdida durante el transporte.
Además de la aplicación de flores cortadas, Dora Agri comenzó a cooperar con exportadores locales de manzanas en Alemania en 2018. Tras el uso de 1-MCP, se puede garantizar mejor la calidad de las manzanas en el transporte a larga distancia. Las manzanas que utilizan 1-MCP presentan mejor color y sabor desde su lanzamiento, y son muy apreciadas por los consumidores.
A partir de 2019, Dora Agri comenzó a colaborar estrechamente con la finca para probar el 1-MCP en diferentes cultivos. Comprobamos su efecto de conservación de la frescura en manzanas, arándanos, plátanos, higos, kiwis y lirios. Todos ellos han sido reconocidos por los agricultores.
Detalles de la prueba de campo 1-MCP
Numerosos experimentos y aplicaciones de producción han demostrado que el tratamiento de frutas y verduras con 1-MCP puede sustituir el efecto del aire acondicionado. En la mayoría de las frutas y verduras, el efecto de conservación de la frescura del tratamiento con 1-MCP suele ser superior al del almacenamiento en atmósfera controlada. El 1-MCP es actualmente el conservante más avanzado, capaz de prolongar el periodo de almacenamiento y la vida útil. Tras una rigurosa inspección por parte de la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU., no se encontraron residuos en frutas, verduras ni flores tratadas con el conservante 1-MCP.
Por lo tanto, es seguro para las personas y el medio ambiente. El uso de 1-MCP para tratar frutas, verduras y flores no solo es eficaz, sino también rentable, fácil de usar, no tóxico para los humanos y no contamina el medio ambiente. Por ello, el 1-MCP es reconocido como el conservante más avanzado del mundo para prolongar la vida útil.
1. 1-MCP en Apple
Los resultados de las pruebas de Dora Agri muestran que el tratamiento con 1-MCP inmediatamente después de la cosecha puede retrasar eficazmente la maduración y la senescencia de las manzanas.
El tratamiento con 1-MCP inmediatamente después de la cosecha puede retardar la disminución del contenido de TSS y VC, inhibir significativamente el aumento en la tasa de producción de etileno, la conductividad relativa y el contenido de MDA de la fruta, aumentar la actividad de POD y reducir la actividad de PPO y retrasar el proceso de senescencia de la fruta.
2. 1-MCP en las Figs.
Los resultados de la prueba muestran que los tratamientos con diferentes concentraciones de 1-MCP pueden inhibir la tasa de respiración y la liberación de etileno de los higos durante el almacenamiento en diversos grados, retrasar la aparición de los dos picos, retrasar significativamente la disminución de la dureza de la fruta, reducir el contenido de ACC e inhibir el aumento de la actividad de ACS y ACO.
Por lo tanto, tiene un mejor efecto de conservación de los frutos de higo y mantiene una mejor calidad de almacenamiento.
3. 1-MCP en el plátano
La prueba de Dora Agri muestra que el 1-MCP retrasa la disminución de la dureza del banano y la intensidad respiratoria, y retrasa la aparición del pico de liberación de etileno de la fruta y el pico respiratorio, hasta cierto punto, inhibe la producción de fenoles totales del banano, retrasa la maduración de los bananos y mantiene el color de la pulpa.
4. 1-MCP en arándanos
Los resultados de la prueba muestran que el tratamiento con 1-metilciclopropeno podría mantener la calidad comestible, la calidad de la apariencia y el valor nutricional de la fruta del arándano, y tuvo un efecto positivo en el almacenamiento en frío del arándano, prolongó enormemente el almacenamiento y la conservación del arándano y redujo la pérdida de arándanos en el transporte de larga distancia.
5. 1-MCP en kiwis
Los resultados de la prueba muestran que el tratamiento con 1-MCP inhibió obviamente la tasa de respiración y la tasa de liberación de etileno del kiwi y, al mismo tiempo, inhibió la disminución de la dureza de la fruta, el contenido de ácido titulable y el contenido de VC, y retrasó el aumento del contenido de sólidos solubles.
6. 1-MCP en Lily
Los resultados de la prueba muestran que el tratamiento con 1-MCP puede retrasar eficazmente el pico respiratorio del lirio, reducir la frecuencia respiratoria, retrasar el desequilibrio del metabolismo del agua y aumentar la permeabilidad relativa de la membrana celular.
El tratamiento con 1-MCP favorece la absorción y el mantenimiento del agua en las flores cortadas y puede promover el aumento del diámetro de la flor; es más eficaz para inhibir el consumo respiratorio de las flores cortadas, prolongar la vida del jarrón y retrasar el proceso de envejecimiento.
Continuará. Dora Agri seguirá explorando la aplicación del 1-MCP en frutas, hortalizas y flores cortadas. Actualizaremos nuestros experimentos aquí periódicamente.
Gracias por leer, si necesita más información, comuníquese con enquiry@doraagri.com.